Помимо меди, все другие легирующие металлы, как правило будут придавать ювелирному изделию из золота белый цвет. Белое золото для производства ювелирных изделий было разработано в 1920 году в качестве замены для изделий из платины.

Добавление любого белого металла в золото будут, как правило, отбеливать ювелирное изделие. На практике, никель и палладий (элементы платиновой группы) сильны в "отбеливании" золота. Серебро и цинк, а также остальные металлы являются умеренными отбеливателями золота.

Это повлияло на разделение на 2 основных сорта белого золота для производства ювелирных украшений – никелевых ювелирных изделий из белого золота и палладиевых изделий из белого золота. Золото в 9 карат (37,5% золота) иначе, золотосеребряный сплав будет иметь совершенно белый цвет, и несмотря на мягкость и вязкость используется в ювелирной промышленности. В основном изделия из белого золота – это ювелирные изделия из золота до 21 карата.

Не существует юридического определения или понятия "белый" цвет ювелирного изделия и, следовательно, торгового обозначения белого золота. Многие ювелирные изделия, которые выложены на витринах ювелирных магазинов, не всегда обладают таким же, как белье для кормящих ,  хорошим белым цветом.